பிரித்தானிய அரசின் Be Ready எச்சரிக்கை!
பீதியடையாமல் புத்திசாலித்தனமாகப் பொருட்களைப் சேமிக்குமாறு அறிவுறுத்தல்
பிரித்தானிய அரசாங்கம் அண்மையில் அறிமுகப்படுத்திய ‘Be Ready’ என்ற அவசரகால விழிப்புணர்வுப் பிரச்சாரத்தைத் தொடர்ந்து, அந்நாட்டு மக்கள் சூப் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்களை அதிகளவில் வாங்கி சேமிக்கத் தொடங்கியுள்ளனர்.
இயற்கைப் பேரிடர்கள் மற்றும் திடீர் அவசர காலங்களின் போது குடும்பங்கள் குறைந்தபட்சம் 3 நாட்களுக்குத் தேவையான உணவு மற்றும் குடிநீரைச் சேமித்து வைக்குமாறு அரசு அறிவுறுத்தியுள்ளது.
அரசாங்கத்தின் இந்த அறிவிப்பால் Ocado போன்ற முன்னணி இணையவழிப் பெரு வணிக அங்காடிகளில் சில குறிப்பிட்ட நிறுவனங்களின் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் குடிநீர் பாட்டில்கள் விரைவாக விற்றுத் தீர்ந்துள்ளன.
சூப்பர் மார்க்கெட்களில் பொருட்கள் போதுமான அளவில் தட்டுப்பாடின்றி உள்ளதாக உரிமையாளர்கள் உறுதியளித்த போதிலும், மக்கள் தொடர்ந்தும் அத்தியாவசிய பொருட்களை வாங்குவதில் தீவிர ஆர்வம் காட்டி வருகின்றனர்.
இந்நிலையில், வெறும் சாதாரண ‘பீன்ஸ்’ மற்றும் சூப் வகைகளை மட்டும் வாங்கிச் சேமிப்பதற்குப் பதிலாக, மின்சாரம் அல்லது சமையல் வசதி இல்லாத நேரத்திலும் சுவையான உணவை உருவாக்க முடியும் என உணவுப் பத்தியாளர் ஹன்னா சுட்டிக்காட்டியுள்ளார்.
சமையல் செய்யத் தேவையில்லாத கடலை வகைகள், தானியங்கள், மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் போன்றவற்றை வாங்கி வைத்துக்கொண்டு, அவற்றைக் கொண்டு பல்வேறு புதிய சுவைகளை முயற்சி செய்ய முடியும்.
அவசர காலங்களில் சமையல் செய்ய இயலாத சூழல் எழுந்தாலும், சரியான சாஸ் மற்றும் சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்திச் சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம் என்பதை அவர் தனது ஒரு வாரகால அனுபவத்தின் மூலம் நிரூபித்துள்ளார்.
குறிப்பாக, அவசர காலங்களில் சலிப்பைத் தவிர்க்க ஆலிவ் ஆயில், வினிகர், சோயா சாஸ், மற்றும் மிளகு-காரப் பொடிகள் போன்ற சுவையூட்டிகளைச் சேமித்து வைப்பது மிகவும் அவசியமாகும்.
அத்துடன், மொறுமொறுப்பான தன்மையை வழங்கக்கூடிய வறுத்த வெங்காயம், கொட்டைகள், மற்றும் பிஸ்கட் வகைகளையும் சேமிப்புப் பட்டியலில் சேர்த்துக்கொள்வது நலம் பயக்கும்.
விரைவில் கெட்டுப்போகாத புதிய பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற இயற்கை விளைபொருட்களையும் குளிரூட்டி இல்லாமலேயே பாதுகாப்பாகச் சேமித்து வைத்துப் பயன்படுத்தலாம்.
மாறாக, திறந்த பிறகு குளிரூட்டியில் வைக்க வேண்டிய பாட்டில்களில் அடைக்கப்பட்ட பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு போன்றவற்றைத் தவிர்ப்பது நல்லது என ஆலோசனை வழங்கப்பட்டுள்ளது.
உணவுப் பொருட்களைத் தவிர்த்து, டின் திறப்பான் மற்றும் தண்ணீரை வடிகட்டுவதற்கான அரிப்படை போன்ற சிறிய கருவிகளும் அவசரகாலச் சமையலில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
அத்துடன் கை சுத்திகரிப்பான்கள் மற்றும் கைகளைத் துடைக்கும் ஈரமான துண்டுகள் (Wipes) ஆகியவை அவசர காலத்தில் நீர் விரையமாவதைத் தடுக்க உதவும்.
திடீரென அதிக தொகையைச் செலவிட்டு உணவுப் பொருட்களைக் குவிப்பதை விட, அன்றாடப் பொருட்களோடு சேர்த்துச் சிறுகச் சிறுகச் சேமிப்பதே சிக்கனமானது எனப் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அவசர காலத்தில் சமையல் செய்ய இயலாத சூழல் ஏற்பட்டாலும், புத்திசாலித்தனமாகச் திட்டமிட்டால் சத்தான மற்றும் சுவையான உணவை உண்ண முடியும் என்பதை இந்த அனுபவ வழிகாட்டி தெளிவுபடுத்துகிறது.
